Mit ausgewählten Zutaten wie Eiern von freilaufenden Hühnern hergestellt, spiegelt unsere kurze Pasta die Bologneser Tradition wider. Das Ziehen in Bronze macht die Pasta rau und ihre Textur vollmundig. Mit einem gerollten oder gekräuselten Verschluss bietet Gratifico Garganelli und Gramigna bolognese paglia e fieno.
Unsere Garganelli sind frische Nudeln mit grobem Teig und gerolltem Verschluss, die perfekt zu jeder Fleisch-, Fisch- oder Gemüsesauce passen.
Die Gramigna paglia e fieno (Gramigna mit Stroh und Heu) ist eine kurze, frische Pasta, die typisch für die Bologneser Tradition ist und mit ihrer gewellten und verspielten Form den Geist und die Freundlichkeit der Bologneser am besten repräsentiert.
Die Zuppa Imperiale ist ein altes Rezept aus der Bologneser Tradition. Sie ist auch als "Pasta Imperiale" bekannt und ist eine Suppe in Brühe mit kleinen Würfeln, die aus wenigen, einfachen und ausgewählten Zutaten, wie z. B. 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano DOP, hergestellt wird.
Frische Pasta Bolognese mit grobem Teig und ausgewählten Qualitätszutaten, die dank der innovativen Verarbeitungstechnik ohne Zusatz von Konservierungsstoffen den authentischen Geschmack der Produkte über die Zeit bewahrt.
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